ماضی بافتن است، يعنى عملى از گذشته با ريشه اى دركار دست،
ساختن و ايجاد كردن همچنين به معناى بافته شده است؛
هرچيزى كه حاصل پيوند عناصر مختلف مى باشد.
ما قهوه را فقط نمیسازیم؛ آن را از پیوند دانههای خوب، دقت، تجربه و عشق به قهوه میبافیم.
بافت، روایت ما از ساختن تجربهای متفاوت از قهوه است؛ از انتخاب دانه تا لحظهای که عطر و طعم آن را تجربه میکنید.
بافت از نظر جغرافی
بافت تاريخى يزد يكى از منسجم ترين و ارزشمندترين بافت هاى خشتى و سنتى جهان است، اين شهر در دل كوير با خلاقيت و سازكارى بى نظير انسان با طبيعت ساخته شده ست، ما دربافت طعم ها رو ميسازيم، آرام و بادوام، دردل گرما بادستاني كه به خاك و سنت احترام ميگذارند.
بافت از نظر زيستی
بافت دربدن انسان ازسلول هایی با نقش مشترك تشكيل شده است؛ يعنى هماهنكى ميان اجزا براى رسيدن به هدفى واحد اين تعريف مى تواند استعاره ای از كارتيمى، انسجام و هماهنگی در روند برشته كارى، عصاره گيرى، سرو نوشيدنى، آموزش و ...باشد.
روايت پيوندهايى كه ميان انسان، طبيعت، زمان و طعم شكل ميگيرند. ما در بافت باور داريم هردانه قهوه، يك رشته از تار و پود فرهنگى، اقليمى و انسانى است. كه بادقت و احترام درهم تنيده مى شود. برشته كارى براى ما، هنرى ست كه از گذشته مى آيد، در اكنون نفس ميكشد و براى آينده طعمى ماندگار خلق مى كند. بافت جاييست كه طعم، حس و هويت درهم تنيده مى شوند.